En été, nous sommes nombreux à faire le plein de vitamines grâce aux fruits et légumes frais. Cependant, les minéraux sont tout aussi importants, surtout par temps chaud, lorsque le corps en perd de grandes quantités par la sueur.
Alors qu’une alimentation équilibrée peut couvrir une grande partie de nos besoins quotidiens en minéraux, les températures élevées peuvent en épuiser certains, ce qui peut entraîner des symptômes désagréables et des effets directs sur la santé, tels que la fatigue, les vertiges et les troubles de la concentration.
Voici 5 minéraux essentiels auxquels il faut prêter attention pendant l’été :
1. Le fer
Le fer est un élément essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang vers l’organisme. Un faible taux de fer entraîne de la fatigue et une faiblesse générale.
Pour optimiser l’absorption du fer, il est préférable de le prendre avec des sources de vitamine C.
Les sources les plus importantes :
- Foie, viande rouge
- Soja, noix de riz, sarrasin
- Avoine, Quinoa
- Épinards, brocolis, choux blancs
- Tomates, pruneaux, poires séchées
2. Le calcium
Le calcium est essentiel à la croissance et à la solidité des os, et constitue un élément essentiel pour les enfants pendant la période de croissance. Un apport adéquat en calcium dès le plus jeune âge peut contribuer à prévenir l’ostéoporose à l’avenir.
Les sources les plus importantes :
- Produits laitiers
- Légumes-feuilles, brocoli
- Orange, framboise, mûre, kiwi
- Groseilles, noix, légumineuses, Kanafer
3. Magnésium
Le magnésium contribue à la santé énergétique et osseuse, et aide à améliorer le sommeil, ce qui a un effet positif sur l’humeur et la concentration. Une carence entraîne une fatigue extrême et peut exacerber les symptômes du syndrome prémenstruel.
Les sources les plus importantes :
- Choux, légumes verts, carottes
- Brocoli, banane
- Amandes, graines de lin, quinoa, avoine
- Légumineuses, saumon
4. Zinc
Le zinc est un oligo-élément vital qui joue un rôle dans les fonctions cérébrales telles que la concentration et la mémoire, et qui est essentiel à la production de l’hormone thyroïdienne T3.
Les sources les plus importantes :
- Légumineuses
- Viande
- Produits laitiers
- Noix
5. Potassium
Le potassium aide à réguler la tension artérielle, ce qui le rend important pour la santé du cœur. Il contribue également à améliorer le fonctionnement du système nerveuxet est essentiel à l’équilibre des fluides dans l’organisme.
Les sources les plus importantes :
- Bananes
- Feuilles vertes
- Saumon
Conseil pour l’été :
Pour maintenir l’équilibre minéral de votre corps pendant les journées chaudes, veillez à manger des repas riches et variés comprenant des légumes, des fruits et des protéines, et buvez suffisamment d’eau pour remplacer ce que vous perdez en transpirant.
