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Une consommation excessive de viande rouge et de produits animaux peut entraîner une hypertrophie des parois de l ‘aorte abdominale, la plus grande artère qui transporte le sang du cœur vers diverses parties du corps, selon une récente étude scientifique publiée dans Jama Cardiology, la revue américaine spécialisée dans les maladies cardiovasculaires.
Rôle de la triméthylamine dans l’oxyde d’azote
Des chercheurs ont montré qu’une consommation excessive de viande rouge augmente le niveau d’un composé secondaire connu sous le nom de TMAO, qui est produit par les bactéries digestives au cours de la digestion. Le TMAO a été directement lié à un risque presque trois fois plus élevé d’épaississement de la paroi aortique abdominale par rapport aux personnes qui ne présentent pas de niveaux sanguins élevés.
Déclarations d’experts
Le Dr Scott Cameron, spécialiste des maladies vasculaires à la Cleveland Clinic, a déclaré :
« Les résultats suggèrent que le contrôle des niveaux de TMAO dans le sang pourrait constituer un moyen thérapeutique de traiter l’hypertrophie de l’aorte abdominale sans nécessiter d’intervention chirurgicale ».
Stanley Hazen, chef de l’équipe de recherche et professeur de maladies vasculaires dans le même hôpital, a déclaré que ces résultats soulignaient l’importance d’habitudes alimentaires saines :
« Plus les niveaux de TMAO produits par la consommation de viande rouge et de produits animaux sont élevés, plus le risque pour la santé artérielle est important. Une alimentation équilibrée peut donc contribuer à la prévention, voire au traitement ».
Détails de l’étude
L’étude a analysé les données de 237 personnesoriginaires d’ Europe et de 658personnes originaires des Amériques, en bonne santé ou atteintes d’hypertrophie de la paroi aortique abdominale (AAWH). Les résultats ont montré une forte association entre des niveaux élevés de TMAO et la probabilité de développer la maladie.
Conseils médicaux
Les médecins conseillent aux personnes à risque – en particulier les personnes âgées, les fumeurs et les personnes souffrant de maladies chroniques – de modérer leur consommation de viande rougeet de privilégier une alimentation saine, riche en légumes, en légumineuses et en poisson, afin de minimiser le risque de problèmes vasculaires graves.
