Le gouvernement marocain a publié une nouvelle décision visant à renforcer le contrôle de la qualité et de la sécurité des huiles et graisses végétales destinées à la consommation alimentaire, afin de suivre l’évolution rapide du marché, d’assurer une information transparente aux consommateurs et de protéger la santé publique contre les risques potentiels.
La décision couvre tous les types d’huiles et de graisses végétales non raffinées et raffinées, qu’elles proviennent d’une seule source ou de mélanges multiples, à l’exception de l’huile d’olive, de l’huile d’argan et du beurre. Elle s’appuie sur la loi sur la sécurité alimentaire n° 28.07 et établit des définitions précises des produits, depuis les huiles pressées à froid sans traitement chimique jusqu’aux huiles raffinées physiquement ou chimiquement.
Des règles strictes en matière d’étiquetage et de commercialisation :
- Les noms doivent refléter avec précision la source de l’huile : « huile non raffinée » avec le nom du fruit ou de la graine, et « huile végétale » pour les mélanges uniquement.
- Les emballages scellés ne sont pas réutilisables.
- Informations obligatoires telles que « pressé à froid » ou « convient pour la friture », avec une limite maximale de 25 % pour la détérioration de l’huile pendant la friture.
- Interdire les additifs non autorisés et procéder à un réenregistrement complet.
La décision impose aux producteurs, importateurs et distributeurs d’obtenir une licence sanitaire et de garantir une traçabilité totale des produits, les importations devant être conformes aux normes nationales, afin de promouvoir la confiance et de lutter contre la fraude.
